"Eine teure Kultur wie diese anzubauen; entweder richtig oder gar nicht"

"Das letzte Fenster wurde am 16. August eingebaut. Noch am selben Tag kam die erste Pflanze in das Gewächshaus", erklärt der Erdbeerproduzent und zeigt auf einige Fotos von einem Gewächshaus voller neuer Erdbeerpflanzen. Zuerst wurde die Sorte Elsanta in dem 6,5 Hektar großen Gewächshaus gepflanzt. Dies wäre ein Anbau ohne künstliche Beleuchtung. Inzwischen steht auch die zweite Hälfte der Expansion an, ein 5,5 Hektar großes Gewächshaus mit LED-Beleuchtung voller Sonata, die am 6. September gepflanzt wurde. "Hier werden wir diesen Winter mit voller LED-Beleuchtung produzieren."

Pflanztermin wird eingehalten

Die Tatsache, dass diese Gewächshäuser jetzt voll mit Pflanzen stehen, ist eine beachtliche Leistung, vor allem wenn man bedenkt, welchen Herausforderungen er und seine Baupartner gegenüberstanden. "Das Ziel war immer, am 17. August zu pflanzen. Als jedoch der Krieg in der Ukraine ausbrach, von wo wir unser Glas beziehen wollten, wurde die Lage etwas angespannt. Am Ende kam das Glas aus China und es kam pünktlich an. Das war ein großer Erfolg und das Ergebnis einer ausgezeichneten Zusammenarbeit aller Parteien. Man bedenke, dass wir mit Containerknappheit, Covid und geschlossenen Häfen zu kämpfen hatten, um nur einige Herausforderungen zu nennen. Alle beteiligten Parteien haben das scheinbar Unmögliche möglich gemacht."

Der Erdbeererzeuger ist sich bewusst, dass er seinen Leuten und den Baupartnern viel abverlangt hat. "Vielleicht manchmal zur Verzweiflung einiger, war die Anpassung des Pflanzdatums vom 17. August nicht verhandelbar, zum Teil wegen der explodierenden Energiepreise. Dass wir das geschafft haben, darauf bin ich sehr stolz. Alle haben großartige Arbeit geleistet, und das in einem ziemlich stürmischen Sommer", sagt Jan und meint damit die extreme Hitze. Jeder wird verstehen, dass es keine leichte Aufgabe ist, ein Gewächshaus unter diesen Umständen zu verglasen.

Auf die Frage, ob Jan jemals in Erwägung gezogen hat, den Bau des Gewächshauses zu verschieben, sagt er, dass es Zeiten gab, in denen er darüber nachgedacht hat. "Aber ich habe es nie ernsthaft in Erwägung gezogen. Du hast bereits Vereinbarungen für die Lieferung der Pflanzen und auch Ideen und Vereinbarungen für den Verkauf. Das Bauen ist sehr intensiv, aber ich dachte auch: Je länger es dauert, desto schwieriger wird es werden. Letztendlich ist es ein Vorteil, wenn man es schnell hinter sich bringen und wieder anbauen kann. Aber ich muss ehrlich sein: Wenn ich gewusst hätte, wie hoch der Gaspreis sein würde, als ich mich für den Bau des Gewächshauses entschied, hätte ich wahrscheinlich eine andere Entscheidung getroffen."

Winteranbau mit LED-Beleuchtung

Jetzt, wo das Gewächshaus voll mit Pflanzen ist, ist der Erdbeerproduzent zufrieden mit dem, was er hat. "Wir gehen mit der Situation um", sagt er. Im Fall von Royal Berry bedeutet das, dass er für das neue Gewächshaus kein Gas zum Festpreis benötigt. "Wir werden energieeffizient anbauen, ohne Kompromisse bei der Produktqualität einzugehen", sagt er. In dieser Hinsicht ist die LED-Beleuchtung ein Geschenk des Himmels für den Gärtner. "Letzten Winter haben wir in einem bestehenden Gewächshaus, das mit LEDs ausgestattet war, Erfahrungen damit gesammelt. Gerade als wir mit der Beleuchtung der Ernte begannen, schossen die Gaspreise in die Höhe. Trotzdem konnten wir die Ernte gut abschließen."

Mit dem, was jetzt in dem neuen beleuchteten Gewächshaus gepflanzt wurde, will Jan Anfang November produktiv auf dem Markt sein. Bis Mitte Januar sollen die Pflanzen für frische Erdbeeren sorgen. "Damit wollen wir versuchen, die Lücke zu schließen, die entstehen kann, wenn die Erzeuger, die früher angefangen haben, nicht mehr produzieren können. Für das andere Gewächshaus mit LED-Beleuchtung ist geplant, Ende September zu pflanzen. "Dort wollen wir während der Feiertage eine Produktionsspitze erreichen und die Produktion bis Ende Januar fortsetzen."

Energieeffizient

Für den Winteranbau ist es, wie für alle Gärtner, wichtig, die Situation quasi von Tag zu Tag zu betrachten, sagt Jan. "Wenn es zum Beispiel irgendwo einen Einbruch des Energiepreises gibt, kann man das vielleicht nutzen", sagt er und denkt laut nach. "Auf jeden Fall müssen Sie Ihre Belichtungszeiten kritisch betrachten. Die Tatsache, dass wir die Lampen dimmen können, ist hilfreich. Man kann mit 100% für einen kürzeren Zeitraum belichten, aber man kann auch mit 60-70% Leistung für einen längeren Zeitraum belichten. Man schaut sich dies sehr genau an und achtet dabei immer auf die Produktqualität, die hoch sein muss. Eine künstlich belichtete Ernte ist eine teure Ernte. Meiner Meinung nach muss man es richtig machen oder gar nicht."

Nach der Ernte verpackt Royal Berry das Produkt. Auch hier können sich die Dinge manchmal ändern. Auf die Frage, ob die Erzeuger manchmal kleinere Mengen verpacken, nickt Jan. "Das kommt vor. Es ist wichtig, dass die Verbraucher unser Produkt weiterhin kaufen können, jetzt wo die Kaufkraft aller unter Druck steht. Man kann die extremen Kostensteigerungen nicht vollständig an den Verbraucher weitergeben. Also senken wir die Mengen, indem wir zum Beispiel 400 Gramm statt 500 Gramm anbieten. Das bedeutet allerdings, dass man Überschussmengen hat, sofern man das nicht schon einkalkuliert hat. Man muss dann andere Absatzmöglichkeiten für diese Mengen finden. Bei energieintensiven Kulturen sollte man genau darauf achten und die richtigen Entscheidungen treffen."

Neben dem Bau eines neuen Gewächshauses und all den Anbaustrategien und -entscheidungen arbeitet Royal Berry an einem weiteren Thema: der Erweiterung der Räumlichkeiten.

Risiken streuen

Der Winter ist für Erdbeerproduzenten eine Herausforderung, aber der Sommer, vor allem in Zeiten extremen Wetters, nicht weniger. "Im Winter kann man noch einigermaßen zurechtkommen, aber im Sommer ist es viel schwieriger. Für die Gewächshauskulturen zum Beispiel haben wir dieses Jahr eine Beschichtung auf das Dach aufgebracht, um die Hitze abzuhalten. Die Verwendung dieser diffusen Beschichtung ist gut für die Qualität der Früchte." Das ganze Jahr über setzt Royal Berry auf die Sorten Elsanta, Sonata, Sonsation, Furore und Malling Centenary. Nächstes Jahr wird in einem groß angelegten Versuch die Sorte Lady Emma hinzukommen, zusätzlich zu den "mindestens zehn Sorten", die jedes Jahr getestet werden.

Der kontrollierte Anbau wird immer wichtiger, um Qualität und Verfügbarkeit zu gewährleisten, stellt der Erzeuger fest. "Ebenso wie ein effizienter Umgang mit den Arbeitskräften. Zusammen sind das drei sehr wichtige Themen, die in die Zukunft führen. Und eine Zukunft wird es für ihn geben, sagt Jan unumwunden. "Für mich stellt sich nicht die Frage 'können wir weitermachen?', sondern 'wie werden wir weitermachen?'."

Royal Berry
info@royalberry.eu
www.royalberry.eu

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